Je begint zelf waarschijnlijk ook de ochtend thuis met een kop koffie of je gaat bij een koffietentje koffie bestellen voor onderweg, zodat je direct vol energie zit. Nederlanders drinken gemiddeld wel drie koppen koffie per dag. Maar wat weet je nu eigenlijk over koffie?
Oorsprong
Het woord koffie komt af van het Oud-Arabische qahwah. In de 11e eeuw werd koffie voor het eerst geïmporteerd naar Arabië vanuit Ethiopië. In 1615 brachten kooplieden uit Venetië de eerste koffie mee naar West-Europa. Door de verrukkelijke aroma en de stimulerende werking ervan, werd koffie al snel populair. Overal in Europa werden koffiehuizen geopend. Nederlandse en Engelse zeelieden exporteerden de koffieplant naar hun koloniën overal ter wereld. Brazilië, Vietnam en Colombia zijn tegenwoordig de grootste koffieproducenten ter wereld. Het tropische klimaat is perfect voor het kweken van koffieplanten.
Productie
Een kop koffie begint bij een koffieplant, deze kunnen wel 18 meter hoog worden. In een koffieplantage soms zelfs twee meter. Koffieplanten kunnen niet overal groeien, ze hebben namelijk een tropisch klimaat nodig. Een koffieplant gaat pas na drie tot vijf jaar koffiebessen produceren. Zodra de koffiebessen rijp zijn worden deze met de hand geplukt. Een koffiebes bestaat uit het vruchtvlees en de koffieboon. Nadat de koffiebonen zijn gesorteerd op grootte kunnen ze gebrand worden. De suikers karamelliseren in de koffieboon door het branden. Het brandproces van koffiebonen verschilt. Met de duur en de temperatuur van het branden wordt veel bepaald over de uiteindelijke smaak van koffie. Om verschillende smaken koffie te creëren worden verschillende koffiebonen van verschillende landen en plantages met elkaar gemengd. Dit wordt melangeren genoemd
Koffiesoorten
Als je in de stad bij een koffietentje koffie bestellen wilt, moet je eerst bedenken wat voor koffie je nu eigenlijk wilt drinken. Er zijn vijftien verschillende koffiesoorten te onderscheiden. Sommige worden gemaakt met melk, de andere met melk en sommige zelfs met ijs. Wil je koffie bestellen bij een koffiebar? Je hebt de keuze uit een espresso, ristretto, americano, lungo, cappuccino, latte, flat white, cortado, latte macchiato, espresso macchiato, ice coffee, ice cappuccino, affogato, cold brew en als laatste de nitro coffee. Wil je koffie bestellen is er dus genoeg keuze. Ook op internet heb je veel keuze als het gaat om koffie bestellen.
