Het is weer December. Een drukke maand met veel feestdagen, zoals Sinterklaas, Kerstmis en Oud op Nieuw. Dat betekent dat er weer veel met vrienden en familie wordt afgesproken. Gezellig samen met elkaar verhalen uitwisselen en lekker eten voorgeschoteld krijgen. Diegene die mensen ontvangt tijdens een feestdag, zal voor al het eten moeten zorgen. Met veel mensen die langskomen, zal er ook veel geregeld en gekookt moeten worden. Denk hierbij aan een 3 gangen diner, gourmetten of gewoon een overheerlijke kerstbrunch. Even overleggen waar de gasten zin in hebben is altijd een goed idee. Zo kun je rekening houden met wat iedereen lekker en niet lekker vindt. De meeste tijd zal dan ook gaan zitten in het inkopen en de bereiding van alle gerechten. Het serveren van het eten zal de minste moeite zijn.
De taken verdelen
Het is ook handig om de taken eventueel in jouw huishouden te verdelen. Zo kan een iemand verantwoordelijk zijn voor het voorgerecht, een ander voor het hoofdgerecht en de laatste persoon voor het dessert. Kies bij het dessert eventueel voor meer dan één gerecht. Zo kunnen de gasten kiezen wat ze het lekkerste vinden om het diner mee af te sluiten. Denk bijvoorbeeld aan tiramisu of een crème brûlée.
Wat is crème brûlée?
Veel mensen hebben wel eens van crème brûléé gehoord. Het is een overheerlijk dessert van custard, waarbij de toplaag voorzien is van suiker. Vlak voor het serveren zul je de suiker met een keukenbrander moeten verwarmen, waardoor de suiker gaat karamelliseren. Hierdoor krijg je een krokantere, zoete bovenlaag op jouw zelfgemaakte custard. Echter weten niet veel mensen hoe ze het beste een crème brûléé moeten bereiden. Vooral hoelang ze de keukenbrander op de suiker moeten houden, zonder dat deze plotseling verbrand en niet meer eetbaar is.
De bereiding van crème brûléé begint met het mengen van slagroom, melk en eieren tot een gladde custard, oftewel pudding. Je kunt hierbij ook vanille toevoegen naar eigen smaak. Op het einde voeg je een toplaag suiker toe. Je kunt voor deze stap er ook voor kiezen om de custard op te warmen. Het enige wat nu nog rest is de suiker karamelliseren met de keukenbrander. Begin zo ver mogelijk van de suiker af en breng de keukenbrander langzaamaan korter bij de suiker. Zodra je de suiker ziet smelten, weet je dat de afstand tussen de suiker en de keukenbrander perfect is. Je kunt nu dit overheerlijke dessert serveren en ervan gaan genieten!
