Chocoladetaart met speculoos. Op 22 september begint officieel de herfst. Iedereen lust chocolade en houdt wel van een lekkere taart. Tijd dus voor een overheerlijke chocoladetaart met speculoos!
Verschil tussen speculaas en speculoos?
Om te beginnen leggen we je even het verschil uit tussen speculaas en speculoos. Veel mensen denken namelijk dat het hetzelfde is, maar dit is niet zo. In speculaas worden speculaaskruiden gebruikt. Speculaaskruiden bestaan uit een mengsel van kaneel, kruidnagel, gemberpoeder, nootmuskaat kardemom en witte peper. Af en toe worden er ook nog andere specerijen aan toegevoegd. Speculoos wordt zonder de speculaaskruiden gemaakt. Er wordt vaak kandijsiroop of gebrande suiker gebruikt voor de kleur en kaneel voor de smaak en geur, maar voor de rest geen specerijen. In Nederland wordt meestal speculaas gegeten, terwijl in ons buurland België meestal speculoos wordt gegeten.
Ingrediënten voor 1 taart
- 250 gram speculooskoekjes
- 75 gram gesmolten boter
- 5 eieren
- 300 gram pure chocolade
- Chocoladeschilfers (of vlokken)
Stap voor stap
Verkruimel de speculooskoekjes tot ze erg fijn zijn. Doe deze in een kom. Smelt de boter en giet de gesmolten boter over de verkruimelde koekjes. Meng dit vervolgens goed. Neem een schaal en bedek de bodem met de speculoosmassa. Druk alles goed aan.
Smelt vervolgens de chocolade en laat het even afkoelen. Zorg ervoor dat de chocolade niet de heet wordt. Splits de eieren en roer de eierdooiers door de chocolade. Klop vervolgens het eiwit stijf met een mixer. Meng voorzichtig het eiwit door de chocolade tot je een chocolademousse hebt.
Verdeel de mousse over de speculoosbodem en besprenkel deze met chocoladeschilfers. Zet de taart in de koelkast en laat deze en uurtje opstijven.
Andere heerlijke recepten voor de herfst
Heb je de smaak van het bakken te pakken? Probeer dan ook eens een appeltaart met karamel bedekt met stroopwafels te bakken. Komt er bezoek en wil je iets bakken voor bij de koffie? Probeer dan eens de flapjack met walnoten en koffie. Een heerlijk koekje met een lekker laagje glazuur.
Taarten Gent
Liever een taart laten maken? Dit kan natuurlijk ook. Verwen jezelf, vrienden of familie met een van de heerlijke taarten Gent. De lekkerste taarten Gent huisgemaakt en met liefde bereid.
